Baixa oferta de mandioca faz preço da raiz disparar e pressiona oferta de derivados no mercado

A escassez de mandioca no campo continua pressionando o mercado brasileiro. Com menor volume de raízes disponível, os preços da matéria-prima subiram e a produção de derivados, como farinha e amido, enfrenta limitações.

De acordo com pesquisadores do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), muitos produtores estão priorizando o plantio da nova safra ou segurando a comercialização das raízes mais novas, devido à baixa rentabilidade atual ou à falta de lavouras prontas após a poda. As chuvas recentes também atrapalharam o avanço dos trabalhos no campo.

Além da redução no volume entregue às indústrias, houve queda significativa no teor de amido das raízes colhidas. Esse fator compromete diretamente o rendimento industrial, restringindo ainda mais a fabricação de produtos derivados.

A expectativa do setor é que o plantio se encerre por volta da metade de agosto. A redução das chuvas, prevista para a segunda semana do mês, deve melhorar o ritmo de colheita e aumentar a oferta de mandioca no mercado.

Enquanto a disponibilidade de raízes permanecer limitada e o teor de amido baixo, os preços da mandioca devem continuar firmes e a oferta de derivados restrita, impactando toda a cadeia produtiva.